جمبرى بانية تحفة

"المقادير :
كجم جمبري وسط... منظف ومعقم ومزال الأمعاء (بيت الرمل)
خليط التتبيل :
ملح وفلفل أبيض ... وثوم وزنجبيل مبشورين وعصير ليمون وزيت زيتون .
*** تخلط مكونات التتبيل ويقلب فيها الجمبري ويترك فيها على الأقل ساعة وممكن لليلة .
وطبعا التتبيله هيا هيا لنوعي البانيه .
1- بانيه بالشوفان :
في الكبة/ تطحن كمية من الشوفان مع جبنة رومي وملح وبابريكا وشطة وليمون
وثوم باودر وبصل باودر وجوزة طيب
لحد ما ينعم تقريبا . لو حابة يكون ناعم أكثر إطحنيه أكثر . ***
تقلب كل حبة جمبري بخليط الشوفان ... ثم بالبيض المخفوق مع عصرة ليمون ... ثم بخليط الشوفان
وممكن تكرار العمليه حسب الرغبة
يعني مرة أخرى بالبيض ومرة أخرى بخليط الشوفان . وترص على ورق زبدة في صينية الفرن
وتشوى بدرجة 180 لمدة 15 دقيقة ثم تحمر تحت الشواية لدقيقة ."
"2- بانيه بالبقسماط :
قلبت كل حبة جمبري بالدقيق ثم بالبيض المخفوق مع عصرة ليمون
ثم بالبقسماط المرشوش بالملح والشطة ويحمر بالزيت الغزير لثلاث دقائق تقريبا ويقدم ."